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おからスイーツ研究家　なかむら　まこと

豆腐マイスター/ナチュラル薬膳アドバイザー/Jrキッズ食育トレーナー/Jr野菜ソムリエ

２０１１年次男出産・年齢を機に大好きなスイーツが食べられなくなり、そのストレスから、バターを使わずおからなどを使用したへルシースイーツを独学で作り始めました。おからのパサパサ・モソモソするイメージと全く違い、スイーツにするとしっとりやわらかで、その美味しさに驚き、しかも腹持ちが良く満足度が高い！

おからのイメージが劇的に変わりました。

おからスイーツの魅力に取りつかれ、同じように食べられないストレスを抱える大人のママに向けに、2014年「おからマフィン専門店」(オンラインショップ)をオープン。

現在はおからスイーツ専門に教室や講座、おからマフィンの販売、レシピ開発など幅広く活動しています。